홍종흔베이커리소금빵1 홍종흔 베이커리 8월 이달의 빵 소금빵과 바질토마토 소금빵 행사 소금빵 소금빵의 시오는 일본어로 소금이란 뜻입니다. 소금빵(塩パン)은 프랑스에서 일본으로 전파된 빵으로, 특히 후쿠오카 지역에서 처음 만들어졌다고 알려져 있습니다. 이 빵은 기본적으로 프랑스의 크루아상과 비슷한 반죽을 사용하지만, 반죽에 소금과 버터를 더해 독특한 맛을 내는 것이 특징입니다. 빵 반죽에 버터를 넣고 돌돌 말아 구운 빵인데요. 겉에는 굵은소금이 올려져 있어요. 겉은 버터롤보다 길쭉하면서 뿔고동처럼 결이 드러나 있고 안에서는 버터가 녹아 겉에까지 바삭함을 더해주고 속은 한가운데가 뻥 뚫려 있고 아주 부드러운 것이 특징입니다. 프랑스에서 돌아온 아들이 일본의 작은 베이커리 주인인 아버지에게 지금 프랑스에선 소금빵이 유행한다고 해서 만들기 시작했다고 합니다. 이렇게 일본의 베이커리 문화에서 출발.. 2024. 8. 27. 이전 1 다음
