잠봉뵈르 디저트
잠봉뵈르(Jambon-Beurre)는 프랑스에서 매우 인기 있는 전통 샌드위치로, 주로 바게트에 잠봉(햄)과 고운 버터만을 넣어 간단하지만 깊은 맛을 자랑합니다. 사용되는 잠봉은 일반적으로 얇게 슬라이스된 고급 햄으로, **파리 잠봉(Jambon de Paris)**이나 프로슈토와 같은 품질 좋은 햄이 사용됩니다.
잠봉뵈르의 특징은 재료의 신선도와 품질이 맛을 좌우한다는 점입니다. 쫄깃하고 바삭한 바게트, 크리미한 고급 버터, 그리고 고소하고 짭짤한 햄이 조화롭게 어우러져 간단하면서도 완벽한 맛을 냅니다.
잠봉뵈르 소금빵은 프랑스 전통 샌드위치인 잠봉뵈르와 일본에서 유래된 **소금빵(塩パン)**을 결합한 창의적인 퓨전 음식입니다. 일반적으로 소금빵은 고소한 버터 풍미와 소금의 짭짤함이 특징인데, 여기에 잠봉(햄)과 버터를 더하면 훨씬 풍부하고 조화로운 맛을 즐길 수 있습니다.
1. 잠봉뵈르 소금빵
1. 소금빵: 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 결이 살아 있는 소금빵. 소금과 버터가 빵 속에서 녹아내린 고소한 맛이 기본이 됩니다.
2. 잠봉(햄): 얇게 슬라이스된 고급 햄으로 짭짤하면서도 담백한 풍미를 더합니다.
3. 고급 버터: 빵의 촉촉함을 더하고 부드러운 텍스처를 완성합니다.
2. 만드는 방법:
1. 소금빵을 반으로 가르고, 속을 살짝 파내어 재료가 잘 들어갈 공간을 만듭니다.
2. 속에 고운 버터를 얇게 발라줍니다.
3. 얇게 슬라이스한 잠봉을 적당량 넣고, 다시 빵을 덮어줍니다.
4. 바로 먹으면 고소함과 짭짤함이 조화를 이루며, 살짝 데우면 버터가 녹아 더 부드러운 풍미를 느낄 수 있습니다.
3. 맛
• 소금빵의 짭짤한 맛이 잠봉의 풍미와 잘 어울리며, 버터가 전체적인 맛을 부드럽게 연결합니다.
• 바게트를 사용한 전통적인 잠봉뵈르보다 더 촉촉하고 부드러운 질감을 느낄 수 있습니다.
이 메뉴는 카페나 베이커리에서 간편하게 즐길 수 있는 브런치 메뉴로도 인기가 높습니다.